芋頭飯 | 櫻花蝦飯 Braised Rice Series

古早味芋頭飯 | 櫻花蝦飯

Traditional Taro Rice  | Sakura Shrimp Braised Rice

🍚 記憶裡的煙火氣：陳勇孝主廚的「台味復刻計畫」

當「仙香餐飲店」的在地情懷，遇上「譚府宴」的官府精緻，陳勇孝主廚思考的是：如何讓這一份連續四年獲得米其林必比登推介的感動，跨越國界，在每一個家庭的餐桌上重生？

這不只是產品，這是陳主廚將縱橫賽場、揚名國際的技藝，濃縮進這兩碗看似簡單，實則工序繁瑣的米食料理。

古早味芋頭飯 Traditional Taro Rice 

櫻花蝦飯 Sakura Shrimp Braised Rice

💜 古早味芋頭飯：土地與時間的對話

芋頭飯是許多台灣人心中「阿嬤的味道」，但要做到「鬆、軟、香、腴」並存，卻是極大的挑戰。

• 職人堅持： 陳主廚嚴選質地細緻的優質芋頭，利用化工背景對溫度的精準控制，確保芋頭在燉煮後依然塊塊成形、入口即化。

• 風味底蘊： 每一粒米都吸飽了紅蔥頭與特製醬汁的精華，這正是報導中所說「時間與技藝交織」的限定美味。

🦐 櫻花蝦飯：舌尖上的海洋盛宴

如果說芋頭飯是土地的厚實，那櫻花蝦飯就是海洋的鮮甜。

• 香氣靈魂： 嚴選正宗台灣櫻花蝦，經由陳主廚精研的低溫酥炸工藝，鎖住那抹嫣紅與極致脆感，杜絕油耗味。

• 層次豐富： 打開包裝的瞬間，鮮蝦的鹹香與炊飯的甜潤撲鼻而來，這就是陳勇孝主廚重新定義的「台灣味」。